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VAINA
Ingredientes:
- 3 yemas de huevos.
- 1 clara de huevo.
- 3 porciones de oporto.
- 1 porcion de coñac.
- 1 cucharada de cacao.
Preparación:
Poner en la juguera todos los ingredientes, batiendo unos minutos, servir en vasos,espolvoreando canela molida encima.
VINO NAVEGADO
Ingredientes:
- 1/2 taza de coñac.
- 3/4 tazas de azúcar granulada.
- 1 litro de vino tinto.
- 1 naranja en rodajas.
- 4 palitos de canela.
- 4 clavos de olor.
- 1/2 taza jugo de naranjas.
-1/2 taza de azúcar granulada.
Preparación:
Hierva el vino con la canela, el clavo de olor y 3/4 de azúcar. Añada el coñac, acerque un fósforo encendido, y deje arder por unos minutos y luego tape la olla para apagarlo. Agregue el azúcar , el jugo de naranjas y sirva caliente en vasos con rebanadas de naranja.
PISCO SOUR
Ingredientes:
- 5 copitas de pisco.
- 1 copita de jugo de limón.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 5 gotitas de amargo.
- hielo frappe.
Preparación:
Disuelva el azúcar, añadiendo el pisco, jugo de limon, amargo, bata todo muy bien agregando el hielo frappe. Sirva bien frio.
PICHUNCHO
Ingredientes:
- 2 porciones de Vermouth.
- 2 porciones de Pisco.
- Hielo.
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes, servir en vasos con una torreja de limón en cada uno de ellos.
CAIPIRINHA
Ingredientes:
- 2 Limones de Pica (cortados en cuartos).
- Azúcar Flor.
- 60 cc. de Cachaça.
- hielo picado.
Preparación:
Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso y agregar una cucharada de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte todo su jugo y se mezcle con el azúcar Flor. Después de esto,poner hasta el borde del vaso hielo picado y llenarlo con cachaça. mezclar suavemente el trago y decorar con una rodaja de limón de pica.
TERREMOTO
Ingredientes:
- 1 bidon de vino pipeño(5 Lts.).
- 1 helado de Piña Crema (1 Lt.).
- 1 cucharada de Granadina.
- 1/4 taza de Fernet.
- 1/4 taza de Coñac o Ron.
Preparación:
Mezcle en una fuente el vino, fernet y el coñac, agrege el helado, y deje caer la granadina. Sirvase bien frio.
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